Filmjölkslimpa
Grundrecept på filmjölkslimpa. Det går med fördel att lägga i torkad frukt, nötter och fröer allt efter smak.
Till 3 st limpor behövs
9 dl vetemjöl
9 dl rågsikt
3 tsk bakpulver
3 tsk bikarbonat
3 dl sirap
1 l fil
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt fil och sirap. Blanda med slev, det ska bli jättekladdigt och går inte att ta i med händerna. Lägg i formar och grädda 1 timme i 200 grader. Lägg över folie efter 30 minuter.
Tips: Om du lägger i russin eller aprikoser som är lite fuktiga, blanda dessa med en del av mjölet så sjunker de inte till botten.
Det går att minska på sirapen, ibland tar jag bara 8 dl vetemjöl och 8 dl rågsikt.
Plommonmarmelad
Min farmor, mormor och morfar har gjort denna marmelad och jag tycker den är jättegod. Går inte riktigt att jämföra med köpt marmelad. Detta recept kommer från mormor och morfar som tagit det från Dagens nyheter den 15 september 1978. Med andra ord mormors födelsedag, och dagen efter det att Anders föddes :-)
Receptet är beprövat och går inte att öka, däremot går det att minska på sockret.
1.5 kg plommon (ca 35 st)
1 dl vatten
1 kg socker
2 citroner
(vaniljstång)
Skölj plommen noggrant. Du ska INTE skala eller kärna ur dem. Lägg plommonen i en tjockbottnad gryta och häll på 1 dl vatten. Koka på svag värme med lock. Rör om då och då. Efter ca 30 minuter har alla kärnor lossnat och du kan fiska upp dem med en sked. När alla kärnorna är borta häller du i socker och saften från två citroner. (Jag har även i en vaniljstång.) Låt marmeladen koka sakta utan lock i ca 55 minuter, (tills du kan göra marmeladprovet).
Häll upp på burkar och låt svalna.
Tomat- och vaniljmarmelad
Denna är fantastisk. Jag tycker den passar bäst till en stark hårdost.
Jag åt den på Gässlingen i Skanör där jag firade min examen.
½ vaniljstång
375 g tomat
175 g syltsocker
½ dl vitt vin
10 g citronsaft
Blanda alla ingredisenser och koka upp, låt det sedan småkoka i 30 minuter. Gör marmeladprovet och häll upp på burk.
Receptet är hämtat från Bjertorp slott.se.
Muffin med vit choklad och lemon curd
Receptet kommer från ica.se
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 dl flytande margarin (jag tror att man kan minska lite på det)
3 dl socker
4 ägg
1 dl lemon curd
200 g grovhackad vit choklad
1 l halverade jordgubbar
Blanda vetemjöl och bakpulver. Tillsätt margarin, socker, ägg och lemon curd. Blanda väl. Vänd ner grovhackad vit choklad och halverade jordgubbar. Fördela smeten i stora muffinformar.
Grädda i mitten av ugnen 200 grader i ca 20 minuter.
Degen jäser inte så mycket så du kan fylla formana 3/4.
Lycka till!
Laxpaj
Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk vatten
Blanda samman i matberedare.
Fördela i pajformen, nagga med en gaffel och förgrädda i 225 graden, 10 minuter
Fyllning:
250 g lax (i småbitar)
10 cm purjolök
2 st avokado
(Om man tycker om dill kan man hacka ½ dl och lägg i pajen)
3 st ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
1 ½ dl riven stark ost
salt och peppar
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde och ost. Smaksätt med salt och peppar.
Hacka löken och skär laxen i små fyrkanter. Fördela laxen i pajskalet, strö över purjolöken och häll på smeten. Skiva avocadon och lägg ovanpå pajen.
Grädda mitt i ugnen 225 grader i 30 minuter eller tills smeten är still.
Lycka till!
Kräftor
Jag gjorde en ostpaj med trattkantareller.
Den kan jag rekomendera.
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk vatten
Blandas med fördel i matberedare.
Fördela degen i en form.
(Jag har börjat att kavla degen, tycket att det är lättare att få det snyggt i formen.)
Förgrädda i mitten av ugnen 225 grader i 10 minuter.
Fyllning:
225g riven ost (västerbotten eller annan stark ost)
1 dl grädde eller mjölk
3 st ägg
salt och peppar
smörstekta kantareller
Vispa samman ägg och grädde eller mjölk. Smaka av med salt och svartpeppar.
Fördela osten i pajskalet. Om du vill, lägg i kantarellerna och häll på smeten.
Grädda i mitten av ugnen 225 grader 15-20 minuter eller tills pajen fått fin färg.
Lycka till!
Brödbak
Jag gjorde grundreceptet på bröd från Jamie Olivers bok. Bakade ut det som en bulldeg och bredde på röd pesto. Sedan vek jag ihop degen och snurrade den, till sist vek jag ihop den som en knut.
Det blev fantastiskt gott och ser dessutom snyggt ut att lägga fram!
Kan rekomendera det nybakat med lite smör och ost på!
Inlagd fläskfile
Vi ska till Österlen ... någonstans ... vi fick ansvar för snacks och alkoholfri dryck. Sådär kul och eftersom jag är ledig tänkte jag att jag kunde göra lite extra!
Supergott och enkelt recpet!
Efter att fläskfilen stekts i ugnen mariners den i oliver, soltorkade tomater, kapris, röd-, gul och vitlök, rödvinsvinäger, olja, salt och peppar.
Ikväll är det sista inomhusträningen ... blir bara en halv träning eftersom vi ska ge oss iväg till Folkets Park och titta på fotbollen. Mitt tips för ikväll är 2-0 vinst för Sverige.
*Håller tummarna*
Tipset på jobbet har gått sådär. Jag har haft åtta nollor i rad, men igår fick jag in en tre poängare ... !
Ligger tio poäng från 1:a plats ... men allt kan fortfarande hända!
Hej hej!
