Mitt Titt In På Webben

Bjöd på denna paj när mamma och Kerstin var på Malmövisit. Jag brukar göra några pajer att ha i frysen, är perfekt när det vankas picknick!

Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk vatten

Blanda samman i matberedare.
Fördela i pajformen, nagga med en gaffel och förgrädda i 225 graden, 10 minuter

Fyllning:
250 g lax (i småbitar)
10 cm purjolök
2 st avokado
(Om man tycker om dill kan man hacka ½ dl och lägg i pajen)

3 st ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
1 ½ dl riven stark ost
salt och peppar

Vispa ihop ägg, mjölk, grädde och ost. Smaksätt med salt och peppar.
Hacka löken och skär laxen i små fyrkanter. Fördela laxen i pajskalet, strö över purjolöken och häll på smeten. Skiva avocadon och lägg ovanpå pajen.
Grädda mitt i ugnen 225 grader i 30 minuter eller tills smeten är still.

Lycka till!